Receita: Bolo de Castanha do Pará

Bolo de Castanha do Pará

  Massa:


500 gr  Manteiga
2 xic de açucar
6 ovos inteiros
1 xic de leite
1 xic de castanha triturada
3 xic de trigo com fermento


Recheio:


800gr de doce de leite
1 xic de castanha triturada


Cobertura:


1 xic de claras
2 xic de acucar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xic de castanha


Modo de fazer:


Massa: Bata bem a manteiga com o açucar até formar um creme bem branquinho, adicione então os ovos, a castanha triturada, o leite e bata um pouquinho mais. No fim, acrescente o trigo e mexa levemente com um fuê ou com a própria palheta da batedeira. Eu por exemplo só faço com a Planetária da Arno. Unte uma forma de 30cm de diâmetro, coloque a massa e leve ao forno médio por aproximadamente 30 min ou até que fique dourado, enfie uma faca no centro do bolo e se sair limpa é porque está pronto. (fazer duas vezes essa receita)


Recheio: Misture a castanha com o doce de leite e coloque em cima do primeiro bolo. Depois cubra com o segundo bolo pra cobrir em seguida.


Cobertura: Misture na tigela da batedeira, a clara, o açucar e a essência e leve ao microondas por dois minutos, após esse tempo, leve direto a batedeira e bata por uns 10 min ou até que fique firme e bem branquinho. Depois cubra o bolo fazendo uns bicos com a colher e pra finalizar, jogue castanha triturada em cima. Pronto, o bolo está lindo e muuuuuito saboroso.